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„Ein herzhaft cremiger Moment für den genussvollen Augenblick“ - fächerübergreifendes Kaffeeprojekt der zweiten Klasse Hotelfachschule
Im Herbst des Schuljahres 2021/22 startete die Klasse 2H gemeinsam mit ihren Lehrpersonen in der Spezialausbildung „Kaffeeexperte“ und in den Fächern „Tourismusmarketing“ sowie „Officemanagement und angewandte Informatik“ die Projektkooperation „Caffè con amore“.
Hierzu ein kurzer Einblick in den Projektablauf von Seiten des Schülers Kluckner Martin und der Schülerin Grüner Johanna: In unserem ersten Jahr an der Schule hatten wir jeden Freitag für ein halbes Jahr Kaffeeunterricht. Dabei lernten wir alles zum Thema Kaffee, von den Arabica- und Robustabohnen bis hin zum Rösten. Herr Petter, unser Klassenvorstand, bereitete uns jede Woche einen köstlichen und cremigen Kaffee zu. Ebenfalls durfte jeder von uns selbst rösten. Als das erste Jahr zu Ende war und wir in die zweite Klasse aufstiegen, hatten wir leider keinen Kaffeeunterricht mehr. Doch Herr Petter schlug uns dieses Kaffeeprojekt vor, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen. So gestalteten wir im Unterricht mit Frau Mag. Hörhager und Frau Eberharter, Bed. ein kreatives Logo und einen Informationsfolder. Die Firma Braunegger stellte sich zur Verfügung, unseren eigenen Blend herzustellen. Nach der vielen Arbeit hatten wir uns endlich für den Namen ,,Caffè con amore‘‘ entschieden. Eine Gruppe startete mit dem Logo. Währenddessen begann die andere Gruppe mit dem Folder. Wir hatten zwei verschiedene Vorlagen, zwischen denen wir uns entscheiden konnten. Als die Produktion abgeschlossen war und die Kaffeepackungen angekommen waren, durften wir in den Servierstunden die Packungen komplettieren. Endlich war es an der Zeit, den Kaffee zu verkaufen: Einen Teil der Einnahmen spenden wir für einen guten Zweck, der Rest gelangt in die Klassenkassa und findet für eine gemeinsame Klassenfahrt Verwendung.
FOL. Karl Petter, Projektleiter und Klassenvorstand, blickt zufrieden auf die gelungene Kooperation: „Gerne habe ich das Projekt mit meiner Klasse 2H organisiert. Die Schüler und Schülerinnen sind teilweise über sich hinausgewachsen. Danke an alle engagierten Jugendlichen sowie an die mitwirkenden Lehrpersonen. Als Klassenvorstand bin ich sehr stolz auf meine Teenager.“
